Der 11. Mai steht für den Beginn der Eisheiligen.
Eisheilige und der in ihrem Gefolge auftretende Frost können vor allem jungen Gemüsepflanzen gefährlich werden. Die Heiligen erscheinen meist pünktlich zu folgenden Terminen:
- Mamertus am 11. Mai,
- Pankratius am 12. Mai,
- Servatius am 13. Mai,
- Bonifatius am 14. Mai
- und die Kalte Sofie am 15. Mai
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