Tag des Irish Whiskey

Der 3. März ist der International Irish Whiskey Day, dem Tag des irischen Whiskey.

Der Legende nach soll der Missionar und Schutzheilge Irlands, St. Patrick, die Kunst der Destillation bei seinem Aufenthalt in Frankreich kennengelernt haben. Das Wissen , das er in Frankreich erwerden konnte, brachte er dann mit nach Irland.
Die Destillation wurde vor etwa 5000 Jahren in Mesopotamien erfunden und diente zunächst der Parfüm- und Medizinherstellung. Daher stammt auch der Name Alkohol, das sich vom arabischen ‚al Kuhl‘ ableitet, was wiederum das „Feinste“ bezeichnet, die feinen, flüchtigen Bestandteile des Weines.
Als Genuss-, Nahrungs- und und Rauschmittel sind alkoholische Getränke seit Jahrtausenden bekannt.

Grob skizziert ist Whisky einfach nur gebranntes Bier. – Die Maische wird nicht wie beim Bierbrauen vergoren und geklärt, sondern gebrannt. Danach muss der Brand 3 Jahre im Holzfass reifen, bevor er als Whisky oder Whiskey bezeichnet werden kann.

Vor Jahrhunderten dürfte es wenige Möglichkeiten gegeben haben, Nahrungsmittel und Getränke, mithin Fruchtsäfte und auch Wasser, keimfrei und haltbar herzustellen. Es war also für die Menschen ein Segen, daß sie mittels Keltern, Brauen oder Brennen Nahrungs- und Genussmittel sowie auch Düfte und Arzneien lagerungsfähig machen konnten. – Die Gefahren des Alkohols und des Mißbrauches lasse ich einmal beiseite.

Arabische Reisende hatten die Destillierkunst nach Europa gebracht. Irische Mönche übten diese bereits ab dem 4. Jahrhundert in den Klöstern aus.
Von dort stammt auch die gälische Bezeichnung ‚uisge beatha‚, die nichts anderes als Wasser des Lebens bedeutet, abgeleitet vom lateinischen ‚Aqua vitae‘ aus südfranzösischen Klöstern.
Allerdings sollte es noch weitere 200 Jahre dauern, bis die das Wissen über die Kunst der Destillation durch irische Mönche nach Schottland gelangte.

Links

Bourbon Whiskey am 14. Juni
Whiskey, International Day am 27. März
Irish Whiskey am 3. März
Deutscher Whisky am letzten Samstag im Juni
Scotch Whisky am 8. Februar
Whisky, World Day am dritten Samstag im Mai

Einige Whisk(e)y-Feiertage hier

Eine Geschichte des Whisky – hier