In den USA ist der heutige 22. Juni der Nationale Schokoladen-Eclair-Tag. – Was könnte dem Sommeranfang besseres folgen.
Ein Éclair ist ein längliches, glasiertes und gefülltes Gebäck aus Brandteig. Die Füllung kann aus Erdbeer-, Himbeer-, Kaffee-, Schokoladen-, Vanille-creme, Sahne oder Pudding bestehen. Oft sind sie mit Fondant oder einer Glasur überzogen. In Deutschland ist das Éclair auch als Liebesknochen, Hasenpfote oder Kaffeestange bekannt.
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